Diễn Đàn SEO - vnseo.edu.vn - Món ăn Hà Nội : nếu có dịp đi qua phố Hòa Mã, vào lúc sáng sớm, bạn sẽ bắt gặp 1 quán mỳ vằn thắn cực đông người Hà Nội đến ăn. Quán ăn ngon này chỉ bán từ 6h30 sáng đến 9h nhưng số lượng người đến ăn có thể nói là đông không tả xiết. Nếu bạn đến gần 9h, bạn sẽ chỉ còn được ăn những bát mỳ cuối mà thôi. Do đó, nêu muốn thưởng thức bát mỳ vằn thắn ngon ở đây, bạn hãy cố đi sớm nhé… Một bát mỳ vằn thắn ở đây có giá 40.000 đồng lại không quá đầy đặn. Ấy vậy mà nếu đến đây vào lúc 8h30, phải may mắn lắm bạn mới được “ăn vét” những bát mỳ cuối cùng. Quán ăn ngon chuyên bán mỳ vằn thắn này nằm ở phố Hòa Mã, đoạn ngã ba giao với Phùng Khắc Khoan. Quán bắt đầu mở từ 6 giờ sáng nhưng rất đông khách nên thông thường chỉ bán trong khoảng hơn 2 tiếng là hết hàng. Do vậy, quán không dành cho những ai “ngủ ngày”. Muốn ăn sáng ở đây, bạn phải chịu khó dậy sớm, đến trước 8 giờ 30. Còn sau giờ này thì chấp nhận hên xui, may mắn bạn sẽ được “ăn vét” những bát mỳ cuối cùng, mà mỳ lúc này thường đậm lắm do nước canh cuối nồi, không phải là người ăn mặn e rằng khó hợp khẩu vị. Mỳ vằn thắn Hà Nội không hiếm nhưng theo đánh giá các của các khách ruột nơi này, “mỳ ở đây đặc biệt hơn hẳn, chẳng nơi nào có sợi mỳ tươi mềm đến vậy”. Chưa cần kiểm nghiệm mà chỉ cần nhìn những bát mỳ buổi sáng nhân viên bưng ra nóng hổi, tỏa khói thơm phức, nom vẻ mặt khách ngóng chờ, sốt ruột, hay cách mà họ bằng lòng với một chỗ ngồi ăn… không mấy tử tế với ghế nhựa thấp và ghế cao làm bàn thì bạn đã có thể tin 8 phần nhận xét trên là đúng. Quán đắt hàng nhưng ngồi ăn khá khổ sở… Muốn có bàn ghế “tiện nghi” thế này, khách phải sang nhà bên cạnh mất thêm tiền nước uống. Cũng như nhiều nơi, mỳ vằn thắn Hòa Mã có sủi cảo, thịt xá xíu, miếng gan, miếng bóng, hành hẹ, rau cải. Nước canh chế biến thơm ngọt, đậm đà là ưu điểm đầu tiên mà bạn dễ nhận ra. Buổi sáng, nhất là những hôm trở gió đang đói lòng, có lẽ chỉ cần húp thìa canh nho nhỏ này, khách đã thấy “mãn nguyện”. Sủi cảo của tiệm làm cũng khá chuẩn, mềm thơm, ăn dễ chịu. Cuối cùng, những sợi mỳ mà các khách ruột tấm tắc quả thật đáng được “tôn vinh”. Sợi mỳ nhỏ mềm song vẫn có độ dai nhất định, và quan trọng nhất, rất tươi nên dù là mỳ trứng, khách ăn nhanh, ăn nhiều, xì xụp hoài vẫn không thấy ớn. Bát mỳ vằn thắn phố Hòa Mã. Sợi mỳ được đánh giá là đặc biệt tươi mềm. Sủi cảo cũng khá ngon. Tuy nhiên, mỳ vằn thắn ở đây cũng có điểm trừ. Ngoài chuyện ngồi ăn “thiếu tiện nghi”, nếu so sánh với các tiệm nổi tiếng khác của Hà Nội, bạn sẽ nhận ra mỳ vằn thắn Hòa Mã khá “hẻo” – không trứng, không há cảo chiên, thiếu hẳn tôm tươi, sủi cảo cùng thịt xá xíu cũng chẳng quá nhiều để “bù đắp” lại. Những ai chi ly chắc chắn đều chấm điểm cao cho độ… “chặt chém” của chủ quán khi tính 40.000 đồng cho một bát mỳ như vậy. Song, không biết do duyên bán hàng hay vì các thực khách quanh khu phố này sành điệu chịu chi, hoặc tại sợi mỳ tươi ở đây “gây nghiện”, mà quán ăn này vẫn đắt hàng bao năm nay.
