Diễn Đàn SEO - vnseo.edu.vn - Nước uống đóng chai là một sản phẩm phổ biến và tiện lợi, được sử dụng rộng rãi trên toàn thế giới. Nước uống đóng chai có thể bao gồm nước tinh khiết, nước khoáng, nước có ga hoặc nước có hương vị. Sản phẩm này được đóng gói trong các chai nhựa hoặc thủy tinh để tiện lợi cho việc vận chuyển và bảo quản. Tuy nhiên để lưu hành được sản phẩm này ra thị trường các doanh nghiệp, cơ sở sản xuất cần phải tiến hành kiểm nghiệm và công bố sản phẩm nước uống đóng chai. Vậy tại sao phải kiểm nghiệm nước uống đóng chai? và các chỉ tiêu nào cần kiểm nghiệm. Hãy cùng với khiemseoazf xem tiếp ở bài viết này nhé. 1. Tại sao phải kiểm nghiệm nước uống đóng chai? – Việc kiểm nghiệm nước uống đóng chai được căn cứ theo: QCVN 6-1:2010/BYT ban hành kèm Thông tư số 34/2010/TT-BYT ngày 02/06/2010 của Bộ Y tế ban hành quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với nước khoáng thiên nhiên và nước uống đóng chai. – Nước uống đóng chai tuân thủ theo quy chuẩn sẽ không gây hại cho sức khỏe. Tuy nhiên, nguy cơ đến từ vỏ chai nhựa và các sản phẩm nước uống đóng chai giả mạo, nhái đang ngày càng gia tăng trên thị trường. Do đó, để bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, các cơ sở sản xuất và kinh doanh nước uống đóng chai cần thực hiện kiểm nghiệm nước uống đóng chai theo quy định hiện hành và thực hiện kiểm nghiệm định kỳ mỗi 12 tháng một lần. Ngoài ra, các doanh nghiệp sản xuất cần đảm bảo rằng trước khi bắt đầu quá trình sản xuất hoặc kinh doanh sản phẩm nước uống đóng chai, và phải đạt được Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện về vệ sinh an toàn thực phẩm và tuân thủ các yêu cầu để có thể nhận được giấy chứng nhận đó. 2. Các chỉ tiêu kiểm nghiệm nước uống đóng chai gồm những gì? 2.1 Chỉ tiêu cảm quan – Cảm quan là những yếu tố từ bên ngoài và dễ nhận biết nhất. Với các chỉ tiêu đánh giá bao gồm: + Màu sắc, TCU không được lớn hơn mức 15. + Độ đục, NTU không được lớn hơn mức 2. + Tinh khiết, không có mùi vị. Nước tinh khiết 2.2 Các chỉ tiêu hóa lý Tiếp theo là đến các chỉ tiêu hóa lý, sau khi đã đạt được các tiêu chuẩn được nêu trên, quá trình tiếp theo là thực hiện kiểm nghiệm nước uống đóng chai bằng các chỉ số trong phòng thí nghiệm, bao gồm: Độ pH cần đảm bảo ở mức 6.5 – 8.5Đồng không được lớn hơn 1 mg/lThuỷ ngân không được lớn hơn 0.001 mg/l Tổng chất rắn hòa tan tính theo mg/l không được lớn hơn 500.Sắt không được lớn hơn 0.5 mg/lCadimi không được lớn hơn 0.003 mg/l Clorua không được lớn hơn 250 mg/l.Nhôm không được lớn hơn 0.2 mg/lXyanua không được lớn hơn 0.07 mg/l Sunfat không được lớn hơn 250 mg/l.Mangan không được lớn hơn 0.5 mg/lNiken không được lớn hơn 0.02 mg/l Natri không được lớn hơn 200 mg/lBari không được lớn hơn 0.7 mg/lChì không được lớn hơn 0.01 mg/l Florua không được lớn hơn 1.5 mg/lBorat không được lớn hơn 5 mg/lSelen không được lớn hơn 0.01 mg/l Amoni không được lớn hơn 1.5 mg/lCrôm không được lớn hơn 0.05 mg/lAntimon không được lớn hơn 0.005 mg/l Kẽm không được lớn hơn 3 mg/lAsen không được lớn hơn 0.01 mg/lNitrit không được lớn hơn 0.02 mg/l Nitrat không được lớn hơn 50 mg/l Ngoài ra Hydrocacbon thơm đa vòng cần ở mức -1, tốc độ phóng xạ anpha không được lớn hơn 0.1, tốc độ phóng xạ beta không được lớn hơn 1. Các yếu tố dù nhỏ tới mấy cũng cần được đảm bảo. Bởi chúng là chất độc, nếu quá lượng tiếp xúc sẽ gây ngộ độc, nhiều hơn là tích lũy độc tố nguy hiểm cho cả cơ thể của bạn. 3. Quy trình thực hiện kiểm nghiệm nước uống đóng chai ra sao? – Để thực hiện kiểm nghiệm nước uống đóng chai, các doanh nghiệp cần tiến hành: + Chuẩn bị sản phẩm mẫu vừa đủ + Thực hiện kiểm nghiệm tại trung tâm kiểm nghiệm được Bộ Y tế chỉ định. + Sau khi đã có kết quả kiểm nghiệm, sẽ được sử dụng để đánh giá sản phẩm đó dựa trên các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm để công bố sản phẩm hay không. Sau đó nhận kết quả kiểm nghiệm Phiếu kết quả kiểm nghiệm tại AZF( Ảnh mẫu) 4. Thời gian kiểm nghiệm nước uống đóng chai là bao lâu? – Phụ thuộc theo từng chỉ tiêu kiểm nghiệm sẽ có thời gian khác nhau – Trung bình thời gian khi doanh nghiệp thực hiện kiểm nghiệm nước uống đóng chai là từ 7 – 10 ngày làm việc Bài viết nguồn:
