Diễn Đàn SEO - vnseo.edu.vn - Kho cấp đông là một hệ thống làm lạnh công nghiệp được sử dụng để bảo quản các loại thực phẩm, hàng hóa, đặc biệt là thủy hải sản và nông sản. Bằng cách hạ nhiệt độ xuống rất thấp (thường dưới -18°C), quá trình hoạt động của vi khuẩn và enzyme trong thực phẩm sẽ bị ức chế, giúp sản phẩm giữ được độ tươi ngon và chất lượng dinh dưỡng trong thời gian dài. Trong Ngành Thực phẩm Bảo quản thực phẩm tươi sống: Thịt, gia cầm, hải sản: Giúp giữ được độ tươi ngon, màu sắc, hương vị và chất dinh dưỡng trong thời gian dài. Trái cây, rau củ: Duy trì độ giòn, giảm thiểu sự mất nước và ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn. Sữa, các sản phẩm từ sữa: Bảo quản được lâu hơn, tránh bị chua và đông vón. Bảo quản thực phẩm chế biến sẵn: Bánh, pizza, thực phẩm đông lạnh: Tiện lợi cho người tiêu dùng, chỉ cần rã đông và chế biến lại. Các loại nước sốt, súp: Duy trì hương vị và kết cấu ban đầu. Bảo quản nguyên liệu cho sản xuất: Thịt, cá nguyên liệu: Dùng để chế biến các sản phẩm khác như xúc xích, cá viên. Rau củ quả nguyên liệu: Sử dụng cho các loại nước ép, salad. Trong Ngành Dược phẩm Bảo quản vắc xin: Nhiều loại vắc xin cần được bảo quản ở nhiệt độ rất thấp để đảm bảo hiệu quả. Kho cấp đông giúp duy trì ổn định nhiệt độ, đảm bảo chất lượng vắc xin. Bảo quản thuốc sinh học: Các loại thuốc sinh học thường nhạy cảm với nhiệt độ, độ ẩm. Kho cấp đông giúp bảo vệ cấu trúc của thuốc, ngăn ngừa sự phân hủy. Bảo quản các mẫu sinh học: Máu, mô, tế bào cần được bảo quản ở nhiệt độ thấp để phục vụ cho nghiên cứu y học. Bảo quản dược liệu: Một số loại dược liệu cần được bảo quản ở nhiệt độ thấp để giữ nguyên hoạt chất. Ưu điểm khi sử dụng kho cấp đông trong ngành thực phẩm và dược phẩm: Kéo dài thời gian bảo quản: Giúp sản phẩm giữ được chất lượng lâu hơn. Giảm thiểu hao hụt: Ngăn ngừa sự hư hỏng, biến chất của sản phẩm. Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm: Tiêu diệt vi khuẩn, nấm mốc. Thuận tiện cho vận chuyển và phân phối: Sản phẩm đông lạnh dễ bảo quản và vận chuyển đi xa. Đáp ứng nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng: Cung cấp các sản phẩm tươi ngon quanh năm.
