Diễn Đàn SEO - vnseo.edu.vn - Là sự kết hợp đặc biệt giữa chả cá và đậu phụ bổ dưỡng, thêm và cà rốt, hành tây và hành lá được rán giòn lên rất thơm ngon, món ăn này dùng với cơm trắng thì rất tuyệt. Bạn hãy cùng thử vào bếp nhé. Nguyên liệu chính gồm có: Chả cá - 200g chả cá rô phi hay cá thát lát được làm sẵn Nửa củ hành tây. 1 củ cà rốt . Nửa hộp đậu phụ (200g) hoặc 3 bìa đậu phụ non. Muối, bột năng, hạt tiêu, dầu ăn, hạt nêm Hành lá . 1 quả trứng gà . Cách làm như sau: Bước 1: - Chả cá cho ra một cái bát, thêm vào một thìa nhỏ dầu ăn, một ít muối, hạt tiêu, dùng thìa đê cho nhuyễn chả cá sao cho được dai. Bước 2: - Hành tây bóc bỏ vỏ, rửa sạch, thái dạng hạt lựu. - Cà rốt đem rửa sạch, thái hạt lựu. - Hành lá đem rửa sạch, đầu hành đập dập ra, phần hành xanh thì thái nhỏ. Bước 3: - Đậu phụ rửa sạch, dùng giấy sạch để thấm cho khô, sau đó dùng tay bóp nhuyễn và đều. Bước 4: - Tiếp theo đó bạn trộn lẫn hành tây, chả cá, cà rốt, đầu hành, hành lá, trứng và đậu phụ vào một âu to, thêm vào hai thìa canh bột năng, hai thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, một chút hạt tiêu, trộn đều để thành hỗn hợp đồng nhất , ướp chừng khoảng từ 1-2 tiếng đồng hồ. Bước 5: - Sau khi ướp,bạn hãy dùng khuôn hay bát lớn, lót một lớp nilon sạch đã bôi một lớp dầu ăn để chống dính. Bước 6: - Cho khuôn vào nồi hấp, hấp khoảng chừng từ 8-12 phút, thỉnh thoảng phải dùng khăn sạch lau nước đọng dưới nắp nồi. Bước 7: - Hấp đến khi bề mặt hỗn hợp đậu phụ se mặt lại, sau đó để nguội, lấy ra khỏi khuôn. Bước 8: - Tiếp theo cắt thành từng miếng sao cho vừa ăn, hoặc có thể vo tròn lại, lăn qua bát bột năng mỏng. Bước 9: - Đun nóng dầu thả từng miếng đậu phụ vào rán vàng đều, nếu không rán thì bạn có thể cho vào lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C đến khi bề mặt hỗn hợp đậu phụ vàng đều. Rồi lấy ra dùng nóng với cơm . Ngoài ra bạn cũng có thể xem thêm may xay dau phu của công ty Thái Nhật để biết thêm quy trình sản xuất đậu phụ nha. Chúc bạn có một bữa cơm thân mật bên gia đình. Nguồn : thainhat.vn
